Фасоль с чесноком: пошаговый рецепт

Name: Фасоль с чесноком
Yield: 2
Ingredients: Яйца куриные — 6 шт. (5 яиц — в тесто, 1 яйцо — в крем); Сахар — 315 гр. (120 гр. — к белкам, 40 гр. — к желткам, 80 гр. — в пропитку, 75 гр. — в крем); Растительное масло — 10 гр.; Молоко — 300 мл. (50 мл. — в тесто, 250 мл. — в крем); Ванильный экстракт — 1 ч. л. (1 ч.л. — в крем); Разрыхлитель — 1 ч. л.; Кукурузный крахмал — 30 гр. (в крем); Масло сливочное размягченное — 100 гр. (в крем); Какао-порошок — 2 ст. л. (в крем); Шоколад — 150 гр. (50 гр. — в крем, 100 гр. — для верхнего покрытия); Вишня свежая — 350 гр. (или замороженная); Коньяк или ром — 1 ст. л. (в пропитку); Вода — 80 гр. (в пропитку)

03.11.2023

Распечатать рецепт

Фасоль с чесноком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Гарниры

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Как известно, фасоль — из семейства бобовых. Она богата не только микроэлементами, но также белком и аминокислотами. Ее даже используют в различных диетах и готовят с теми или иными продуктами.

Ингредиенты

Яйца куриные — 6 шт. (5 яиц — в тесто, 1 яйцо — в крем)
Сахар — 315 гр. (120 гр. — к белкам, 40 гр. — к желткам, 80 гр. — в пропитку, 75 гр. — в крем)
Растительное масло — 10 гр.
Молоко — 300 мл. (50 мл. — в тесто, 250 мл. — в крем)
Ванильный экстракт — 1 ч. л. (1 ч.л. — в крем)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Кукурузный крахмал — 30 гр. (в крем)
Масло сливочное размягченное — 100 гр. (в крем)
Какао-порошок — 2 ст. л. (в крем)
Шоколад — 150 гр. (50 гр. — в крем, 100 гр. — для верхнего покрытия)
Вишня свежая — 350 гр. (или замороженная)
Коньяк или ром — 1 ст. л. (в пропитку)
Вода — 80 гр. (в пропитку)

Пошаговый рецепт приготовления

Перед тем, как готовить блюдо, вам нужно замочить фасоль минимум на 40 мин. в холодной воде. Как только она начнет морщится - можно приступать к приготовлению блюда.

Обжариваем на растительном масле лук, морковь и мелко нарезанный чеснок до готовности.

Добавляем фасоль и заливаем водой. Я обычно готовлю это блюдо в сотейнике. Тушится фасоль примерно часа-полутора в зависимости от сорта. Чтобы ещё ускорить процесс, добавьте соль и специи в самом конце. Тушите фасоль с овощами на слабом огне, периодически помешивая.

Количество воды регулируйте сами и по мере необходимости подливайте ее. Как только фасоль начнет трескаться — она готова.

Подавать фасоль с чесноком лучше в горячем виде, но и холодная она неплохая. Я обычно подаю ее как закуску или гарнир к мясу, котлетам и даже курице.