Фаршированный перец классический: пошаговый рецепт

Морковку с луком очищаем, моем и измельчаем следующим образом: морковь трем на терке, а лучок просто мелко рубим ножиком. Далее обжариваем овощи на сковородке до золотистости.

Рис промываем и заливаем чашкой воды (200 мл.) Кипятим, а затем убавляем огонь. Варим 20 мин. с добавлением соли. После смешиваем рис с овощами и фаршем.

Перцы моем, отрезаем у них заднюю часть. Крышечки убираем, а внутрь каждого перца кладем начинку. Начиняем добротно, не жалея.

В кастрюлю наливаем масло для жарки и выкладываем наши фаршированные овощи. Сметану перемешиваем с соком томатов, выливаем эту заправку в нашу кастрюлю.

Доводим массу до кипения, а после убавляем огонь. Перцы готовятся под крышкой на тихом огне 4 мин.. Солим за 2 мин. до готовности.