Фаршированные свиные калтыки: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления фаршированных свиных калтыков.

Калтыки сполосните и выложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте порезанные репчатый лук и морковь. Все посолите, добавьте черный перец горошком и налейте полтора литра воды.

Варите калтыки на медленном огне, под закрытой крышкой, в течение 4 часов. Калтыки должны стать мягкими. Спустя время достаньте их из бульона и остудите.

Рис промойте и отварите в соленой воде до готовности, откиньте на сито и дайте отвару полностью стечь.

Разрежьте калтыки вдоль на две части и выложите в форму для запекания.

К рису добавьте тертый на средней терке сыр, мелко резаную зелень и рубленую морковь после отваривания калтыков.

Добавьте к рису майонез, специи, посолите и перемешайте.

Разложите начинку из риса поверх калтыков, заполняя каждое пустое пространство.

Форму с фаршированными калтыками поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 2 мин. до золотистой корочки при температуре 180 ℃. Фаршированные калтыки достаньте и сразу подавайте к столу.