Фаршированные ракушки «Курица в шпинате»: пошаговый рецепт

Куриную грудку сразу же поставьте вариться в подсоленной по вкусу воде. Варите грудку до полной готовности, затем остудите и мелко нарежьте.

Луковицу мелко порежьте и пассеруйте на масле до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду шпинат и готовьте, часто помешивая, несколько мин. , пока шпинат не получит темно-зеленый цвет и масса не уменьшится в объеме.

Переложите шпинат в глубокую миску, добавьте к нему измельченную курицу и натертый на мелкой терке сыр. Добавьте соль и перец по вкусу.

Все это хорошенько перемешайте.

Ракушки отварите до готовности в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг. Как только они немного остынут, чтобы можно было держать в руке, начинайте их фаршировать. Наполните ракушки подготовленной курино-шпинатной начинкой и выложите в форму для запекания.

Сверху полейте все томатным соусом (можно обычным кетчупом).

Запекайте ракушки в духовке при 180 градусах 20 мин.. За 10 мин. до готовности можно дополнительно посыпать их сверху тертым сыром – корочка получится просто отменной. Вот и все, фаршированные ракушки «Курица в шпинате» готовы, кушайте с удовольствием!