Фаршированные болгарские перцы в греческом стиле: пошаговый рецепт

Name: Фаршированные болгарские перцы в греческом стиле
Yield: 2
Ingredients: Лук — 1 шт.; Томаты — 500 гр.; Чеснок — 4 Зубчиков; Пшено — 0,5 Стакана; Вода — 0,5 Стакана (может больше); Оливковое масло; Коричневый сахар — 1 ч. л.; Сухой базилик — 0,5 ч. л.; Тимьян свежий — 1 ст. л.; Соль; Базилик свежий

03.11.2023

Распечатать рецепт

Фаршированные болгарские перцы в греческом стиле

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда, Фаршированные

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рецепт приготовления запеченных болгарских перцев, фаршированных говяжьим фаршем, шпинатом, цуккини, луком, булгур, орегано, помидорами и сыром Фета.

Ингредиенты

Лук — 1 шт.
Томаты — 500 гр.
Чеснок — 4 Зубчиков
Пшено — 0,5 Стакана
Вода — 0,5 Стакана (может больше)
Оливковое масло
Коричневый сахар — 1 ч. л.
Сухой базилик — 0,5 ч. л.
Тимьян свежий — 1 ст. л.
Соль
Базилик свежий

Пошаговый рецепт приготовления

Разморозить шпинат, отжать лишнюю воду и просушить бумажными полотенцами. Натереть цуккини на крупной терке, чтобы получилось 2 чашки. Нарезать луковицу, чтобы получилась 1 чашка. Слегка взбить яйцо. Мелко нарезать помидоры. Раскрошить сыр Фета. Разрезать болгарские перцы пополам вдоль, извлечь семена и соединительные мембраны. Разогреть духовку до 100 ℃. В большой миске смешать говяжий фарш, нарезанный шпинат, тертый цуккини, измельченный лук, взбитое яйцо, орегано, соль и несколько щепоток черного молотого перца. Тщательно перемешать.

Выложить половинки болгарского перца в форму для выпечки. Заполнить каждый перец мясной начинкой.

Залить сверху помидорами и посыпать раскрошенным сыром Фета.

Накрыть перцы фольгой и запекать 30 мин. в духовке. Затем убрать фольгу и запекать до тех пор, пока мясная смесь не будет полностью готова, а болгарские перцы не станут мягкими, примерно 2 мин.. Блюдо хорошо подавать с зеленым салатом.