Фаршированная утка с ананасом: пошаговый рецепт

Name: Фаршированная утка с ананасом
Yield: 2
Ingredients: Сало свиное — 600 гр.; Луковая шелуха — 1 Банка (примерно 3 пригоршни); Соль — 1 ст. л.; Лавровый лист — 6-7 шт.; Перец черный горошек — 15 шт.; Вода тёплая — 1,5 Литра

03.11.2023

Распечатать рецепт

Фаршированная утка с ананасом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда, Фаршированные

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

На праздничный стол хочу предложить вам запечь потрясающе вкусную, аппетитную и пикантную уточку. Сочетание маринада и сладковатых ноток ананаса — идеально для птицы. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты

Сало свиное — 600 гр.
Луковая шелуха — 1 Банка (примерно 3 пригоршни)
Соль — 1 ст. л.
Лавровый лист — 6-7 шт.
Перец черный горошек — 15 шт.
Вода тёплая — 1,5 Литра

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом приготовим маринад. В чашу блендера отправьте очищенный имбирь, немного острого перца, 3/4 банки ананасов вместе с соком, уксус, соевый соус.

Измельчите все до однородности. Посолите по вкусу.

Часть маринада отлейте (он пойдет на соус), а оставшийся распределите по птице, предварительно вымыв ее как следует и обсушив. Уберите утку в холодильник на ночь или даже на сутки.

Очистите и нарежьте кусочками морковь и яблоки. Измельчите стебель сельдерея. Поместите все внутрь птицы и аккуратно закрепите зубочисткой.

Выложите ее жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 200 ℃ духовку.

Для приготовления ананасового соуса в небольшом сотейнике соедините отложенные раннее ананасы, маринад и сахар. Поставьте на огонь и после закипания проварите, помешивая, до загустения.

В процессе запекания (каждые мин. 1-20) смазывайте утку вытопившимся соком. Часа через 1.-2, когда птица будет готова, достаньте ее из духовки, накройте фольгой и оставьте перед подачей ещё мин. на 20.

Непосредственно перед подачей полейте уточку ананасовым соусом. Это невероятно вкусно.