Ежики из куриного фарша: пошаговый рецепт

Рис отварите до полуготовности в первую очередь, чтобы он успел остыть до того, как понадобится. Филе пропустите через мясорубку с луком. Смешайте с рисом.

Добавьте в фарш яйцо и немного молока. Хорошо перемешайте.

Из фарша слепите шарики, обваляйте в муке и выложите на разогретую сковороду со сливочным маслом.

Обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки.

Морковь потрите на мелкой терке. Это кстати тоже можно сделать заранее. Добавте на сковороду и немного обжарьте вместе с ежиками.

Туда же добавьте мелко порезанные или пропущенные через мясорубку помидоры. Если жидкости мало, долейте воды так, чтобы ежики были на две трети в подливе. Посолите и протушите 20 мин. под крышкой.

В конце готовки добавьте зелень и приправы по вкусу.