Ежевичный коблер: пошаговый рецепт

Разогреть духовку до 100 ℃. Поместить сливочное масло в миску, поставить в микроволновую печь и растопить.

Высыпать 1 стакан сахара и всю муку в миску, тщательно взбить венчиком с молоком.

Добавить в миску растопленное сливочное масло и хорошо взбить венчиком все ингредиенты.

Смазать сливочным маслом форму для коблера. Тщательно промыть и обсушить ежевику на бумажных полотенцах. Вылить тесто в подготовленную форму. Сверху высыпать 2 стакана ежевики, стараясь, чтобы она распределилась по тесту как можно более равномерно.

Высыпать оставшийся сахар поверх ягод.

Поместить коблер в разогретую духовку и выпекать примерно 1 часа, до появления корочки золотистого цвета. За 10 мин. до готовности коблера вы можете дополнительно посыпать 1 чайной ложкой сахара.

С помощью ложки выложить коблер на блюдо, украсить взбитыми сливками и подавать.