Дырявый пирог с клубникой: пошаговый рецепт

В миске смешайте муку, сахар, размягченное сливочное масло, яйца, соль, разрыхлитель.

Миксером взбейте смесь до однородного состояния.

Смажьте форму сливочным маслом, на дно формы выложите печенье.

На слой печенья выложите подготовленное тесто, размешайте. Выпекайте в духовке при температуре 160 ℃ в течение 4 мин. , готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Пока выпекается бисквит, приготовьте клубничный крем, для этого измельчите клубнику миксером.

Добавьте к измельченной клубнике сливочный творожный сыр, сгущенное молоко и обычное молоко.

Размешайте до однородности.

Остудите испеченный бисквит до комнатной температуры. Если при выпечке на бисквите образовался "наплыв", его можно просто срезать ножом.

С помощью подходящего предмета сделайте в пироге углубления.

Выложите клубничный крем, чтобы заполнились все подготовленные "дырочки", дайте пирогу немного настояться в прохладном месте.

Взбейте сливки со столовой ложкой сахарной пудры.

Выложите взбитые сливки верхним слоем пирога. При желании можно посыпать тертым шоколадом, или натертым на терке печеньем, в сезон клубники хорошо украсить пластинками свежих ягод и листочками мяты.

Дайте пирогу ещё немного настояться в прохладном месте, после чего его можно подавать к столу. Получился необыкновенно вкусный пирог с классическим сочетанием клубники со сливок. Обязательно приготовьте для своих родных!