Дважды запеченный картофель: пошаговый рецепт

Name: Дважды запеченный картофель
Yield: 2
Ingredients: Дрожжевое тесто — 1 кг.; Сливочное масло — 100 гр.; Сыр — 300 гр.; Специи или травы; Желток — 1 шт.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Дважды запеченный картофель

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Если думаете, что перепробовали уже все возможные блюда из картошки, то попробуйте это - дважды запеченный картофель. Блюдо довольно простое, но вкус получается очень необычным и нетипичным.

Ингредиенты

Дрожжевое тесто — 1 кг.
Сливочное масло — 100 гр.
Сыр — 300 гр.
Специи или травы
Желток — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала тщательно моем наш картофель холодной водой, затем выкладываем на бумажное полотенце и даем обсохнуть. Посыпаем мытый картофель солью.

Отдельно каждую картофелину обматываем фольгой, выкладываем на противень и выпекаем примерно часа в разогретой до 200 ℃ духовке.

Пока картофель выпекается, готовим вторую часть блюда. Обжариваем в масле ломтики бекона до золотистой корочки, мелко шинкуем зеленый лук и натираем на терке твердый сыр.

Теперь - самое интересное. Достаем из духовки картофель и при помощи ложки из каждой картофелины вынимаем мякоть таким образом, чтобы каждая картофелина приобрела форму лодочки. Из мякоти делаем картофельное пюре.

Добавляем в пюре сметану и зеленый лук, солим и перчим, хорошенько перемешиваем. Заполняем наши картофельные лодочки получившимся пюре, а сверху кладем на них ломтики бекона и жареный сыр. Выпекаем все это в духовке ещё 1 мин. при температуре 100 ℃.

Готово! Подавать это блюдо нужно только горячим. Очень хорошо сочетается со сметаной и свежей зеленью. 🙂