Дунганский перец в кляре: пошаговый рецепт

Подготавливаем основные ингредиенты. Фарш я взяла уже готовый. Лучше всего с острым перцем сочетается свино-говяжий фарш или фарш из баранины.

Разрезаем каждый перец вдоль, чистим его и тщательно промываем.

Замешиваем фарш, добавляем в него молотый перец и специи по вкусу.

Начиняем каждую половинку перца фаршем. Тем временем ставим сковороду на огонь, наливаем в неё масло, даем ему нагреться.

Взбиваем яйца с мукой для кляра, он не должен быть густым. Обмакиваем перец в кляр, а затем отправляем его на сковороду.

Жарим дунганский перец в кляре на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Снимаем с огня и складываем на блюдо.

Подаем в горячем виде (можно с гарниром). Обратите внимание на то, что это блюдо очень острое.