Дрожжевой пирог с яблоками и изюмом: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В тёплое молоко добавьте столовую ложку сахара из общего количества, дрожжи. Перемешайте. Оставьте на 10 мин. .

В чаше взбейте вилкой яйцо и оставшийся сахар.

Добавьте в чашу опару, муку. Начните перемешивать вилкой.

Влейте растительное масло. Начните тесто месить руками.

Готовое тесто должно получиться мягким, послушным, не прилипающим к рукам. Округлите его, выложите в чашу, прикройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.

Через указанное время, тесто заметно увеличится. Оно готово к разделке.

Раскатайте тесто в прямоугольник, толщиной 0,3 см.

Отступив от края пласта нанесите полосу лимонного варенья. Отступив ещё дважды, сделайте ещё две полосы.

У яблок удалите семенную коробочку. Нарежьте на ломтики. Сбрызните лимонным соком.

На полосы из варенья выложите нарезанные яблоки, дробленые орехи и изюм. Изюм заранее вымойте и хорошо просушите.

Свободным краем пласта накройте полосу с изюмом. Прижмите тесто пальцами.

Прикрытой частью с изюмом накройте полосу с орехами. Полосу с яблоками, прикройте сводным краем пласта.

Прикрытую полосу с яблоками выложите на две полосы. Сформуйте рулет.

Подготовьте круглую форму не менее 26 см. в диаметре. Застелите дно пекарской бумагой. Нарежьте рулет на 12-13 частей. Выложите по кругу формы, оставшиеся части в середину формы. Прикройте полотенцем и оставьте на 1 мин. для подъема.

По истечении времени смажьте пирог яичным белком. Поставьте в разогретую до 180 ℃ духовку на 40-4 мин.. Учитывайте особенности своей духовки.

По истечении времени достаньте пирог из духовки.

Если вы любите тёплую выпечку, то пирог самое время подать к столу.