Домашняя вареная колбаса из курицы: пошаговый рецепт

Для приготовления колбасы нам понадобится блендер или кухонный комбайн. Я обычно беру не только мясо птицы, но добавляю ещё немного свинины - но это по вашему вкусу. Итак, измельчаем мясо до состояния пюре.

Добавляем крахмал, яйца, соль, специи и молоко. Продолжаем взбивать. Масса должна получиться однородной и редковатой.

Берем керамические или стеклянные кружки или формы, смазываем их маслом.

Наполняем фаршем, утрамбовываем и отправляем в разогретую до 220 ℃ духовку. Запекаем колбасу при температуре 200 ℃ примерно 40 мин. .

После запекания достаем колбасу и даем ей немного остыть.

Теперь колбасу можно завернуть в полиэтилен и отправить в холодильник. Если вас смущает цвет, можете подкрасить ее свекольным соком во время приготовления. Если я не забываю, то иногда подкрашиваю.