Домашняя Мусака

Промыть баклажаны и нарезать тонкими ломтиками. Посолить и положить в сито на час.

Нарезать помидоры, удалить семена. Нарезать лук.

Разогреть 4 ст. л.оливкового масла в большой сковороде. Выложить баклажаны, жарить 4- мин. , потом положить их на салфетку.

В той же сковороде разогреть ещё 4 ст. л.оливкового масла. Обжарить лук, потом добавить фарш.

Готовить мясо до коричневого цвета, затем посолить, поперчить и добавить 1 букет гарни и 2 зубчика чеснока не очищенных. Добавить помидоры. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и жарить на слабом огне примерно 30 мин. , периодически помешивая.

По истечении этого времени, открыть, убрать букет гарни и чеснок.

Подготовить бешамель соус. Когда все будет готово добавить фета мелкими кусочками.

Разогреть духовку до 200 ° C. Смазать маслом форму и выложить половину баклажанов. Потом слой из половины фарша. Потом смазать половиной соуса бешамель.

Затем повторить эти 3 слоя, и сверху посыпать сыром.

Готовить в духовке, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета (примерно 30 минут).