Домашняя карамель без сливок: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления карамели.

В сухую сковороду насыпьте сахар и поставьте на медленный огонь. Сахар начнет таять, перемешивайте его до полного растворения, пока он не станет янтарного цвета.

Молоко нагрейте и аккуратно влейте в сахар. Варите на самом медленном огне до однородности. Снимите с огня.

Добавьте щепотку соли, ванилин и сливочное масло. Все перемешайте до однородной массы.

Горячую карамель аккуратно перелейте в посуду через сито. Это поможет избавиться от твердых комочков, которые ещё не растаяли.