Домашний сыр Панир: пошаговый рецепт

Name: Домашний сыр Панир
Yield: 2
Ingredients: Кокосовое масло — 120 гр. (рафинированное); Оливковое масло — 2 ст. л.; Пищевые дрожжи — 2 ст. л.; Вода — 5 ст. л.; Яблочный уксус — 1 ст. л.; Миндальная мука — 5 ст. л.; Соль — 1/4 ч. л.; Куркума — 1 Щепотка

03.11.2023

Распечатать рецепт

Домашний сыр Панир

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Классический рецепт приготовления индийского сыра Панир.

Ингредиенты

Кокосовое масло — 120 гр. (рафинированное)
Оливковое масло — 2 ст. л.
Пищевые дрожжи — 2 ст. л.
Вода — 5 ст. л.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Миндальная мука — 5 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Куркума — 1 Щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Нагрейте молоко и выжмите чуть-чуть лимонного сока туда. Когда молоко начнёт сворачиваться, помешивайте деревянной лопаткой и добавьте чуть больше лимонного сока (или уксус). Мешайте пока молоко не разделится на прозрачную жидкость и мягкие белые "хлопья".

Промойте полотенце пресной водой, уложите в ёмкость так, чтобы оно свисало по краям. Влейте свёрнутое молоко.

Дайте жидкости стечь.

Возьмите ткань за края и приподнимите.

Затем, выжимайте из сыра воду.

Теперь выложите его в глубокую тарелку.

Накройте сверху блюдцем и поставьте что-нибудь тяжёлое сверху. Поставьте в холодильник на несколько часов. Если накопиться вода, просто слейте.

Сыр готов.

Можно употреблять сразу, а можно обжарить в течении 4 мин. в масле.