Домашний сыр из кефира: пошаговый рецепт

Кефир выливаем в кастрюлю и на маленьком огне держим до тех пор, пока не выделится сыворотка и творожок.

Отцеживаем сыворотку (должно получится примерно 500 мл) и оставим ее на два дня бродить. Творожок же можете скушать.

А теперь выливаем в кастрюлю свежее молоко и добавим настоявшуюся сыворотку. На маленьком огне варим, пока сыр не отделиться. это недолго.

Солим, перемешиваем, завернем в марлю и тщательно отцеживаем под прессом на 4 часа. Когда лишняя вода уйдет, - сыр готов!

Вот и все!