Домашний сулугуни: пошаговый рецепт

Name: Домашний сулугуни
Yield: 2
Ingredients: Свинина — 350 гр.; Капуста — 500 гр.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Шампиньоны — 250 гр.; Масло подсолнечное — 150 мл.; Вода — 300 мл.; Соль — 1 ст. л.; Томатная паста — 2 ст. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Домашний сулугуни

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Задумали самостоятельно сделать сыр? Мой рецепт вам очень пригодится, рассказываю, как приготовить домашний сулугуни. Получается ничем не хуже магазинного, а также я уверен в его качестве.

Ингредиенты

Свинина — 350 гр.
Капуста — 500 гр.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 250 гр.
Масло подсолнечное — 150 мл.
Вода — 300 мл.
Соль — 1 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

В идеале нужно использовать имеретинский сыр, однако, его можно заменить моцареллой. Нарежьте сыр небольшими ломтиками, примерно 1,-2 см в толщину.

В большую кастрюлю налейте молоко, отправьте его на огонь и доведите до кипения, затем сразу уберите с огня.

Подготовленные кусочки сыра переложите в кастрюлю с молоком, хорошенько размешивайте ложкой (-10 минут).

Форму для приготовления сыра (у меня миска) посыпьте солью и переложите в нее получившуюся массу. Края аккуратно заверните к центру, затем придавите лопаткой, повторите все несколько раз.

Посыпьте сыр солью и оставьте для остывания, затем накройте полотенцем или пленкой и уберите сыр на хранение в холодильник на 3 дня. Наслаждайтесь вкусным домашним сыром.