Домашний майонез «Провансаль» миксером за 5 минут: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления майонеза "Провансаль".

Желтки яиц выложите в посуду.

Добавьте соль, сахар и горчицу.

На малой скорости миксера смешайте желтки, соль, сахар и горчицу. После по капле вводите в эту смесь подсолнечное масло, сохраняя малую скорость миксера. Масло с желтками должно постепенно соединиться в однородную эмульсию.

Когда смесь желтков, сахара, горчицы и соли начнет хорошо связываться с маслом, постепенно увеличивайте количество масла. Вливайте его уже тонкой струйкой.

Продолжайте взбивать майонез пока он хорошо не загустеет. В конце добавьте лимонный сок по вкусу.

Майонез "Провансаль" за мин. миксером готов.