Домашний лаваш из цельнозерновой муки: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты.

Всыпьте цельнозерновую муку в глубокую емкость, туда же добавьте соль. По желанию в этот момент можно всыпать другие молотые приправы: тимьян, розмарин и т.д.

Влейте растительное масло: оливковое, подсолнечное, кукурузное, но без запаха.

Влейте теплую воду и начните замешивать тесто.

Примерно через мин. его можно будет собрать в тугой колобок. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 мин. .

Затем разделите его на части и раскатайте каждую из них в тонкий пласт, подпыляя пшеничной мукой высшего сорта рабочую поверхность.

Прогрейте широкую сковороду и убавьте нагрев до умеренного. Выложите раскатанный пласт на сковороду и выпекайте примерно 2 мин. до румяных подпалин.

Переверните на другую сторону и испеките такое же количество времени. Будьте внимательны — золотистого румянца, как на лаваше из пшеничной муки высшего сорта, не будет — подпалины сразу пригорают, поэтому следите за выпечкой.

Готовые лаваши выкладывайте на тарелку, сразу же сбрызгивайте водой из пульверизатора и накрывайте полотенцем, иначе они при остывании подсохнут и станут ломкими, хрустящими.