Джем из терна без косточек: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Терн вымойте. Переложите в кастрюлю с толстым дном. Залейте водой и поставьте на огонь чуть ниже среднего. Варите при минимальном кипении 1 мин. .

Косточки от мякоти должны хорошо отходить. Это значит терн готов.

Толкушкой помните плоды, так они лучше отделятся от мякоти. Хорошо перемешайте.

Откиньте на дуршлаг. Перетрите слегка ложкой. Отделите косточки.

Верните в кастрюлю процеженный отвар, мякоть без косточек. Добавьте сахар. Поставьте на огонь чуть ниже среднего. После закипания варите 20 мин. , периодически помешивая.

Снимите с огня, накройте крышкой. Выдержите 6 часов. После поставьте опять на огонь чуть ниже среднего и варите после закипания 2 мин.. К окончанию варки, масса должна заметно загустеть. Снимите с огня.

Разлейте джем в чистые, сухие банки. Закройте герметично и уберите в темное, прохладное место на хранение.

Из указанного количества ингредиентов получилась 1 баночка объемом 0, литра. Вкусных вам заготовок!