Джем из помидоров

Помидоры промойте, порежьте четвертинками и вырежьте плодоножку.

Из лимонов выдавите сок. Можно это делать и без хитроумных приспособлений, а просто используя грубую физическую силу 🙂

Перемешайте все ингредиенты джема в большой кастрюле. Т.е. смешайте помидоры, лимонный сок, тимьян, бальзамический или винный уксус, корицу, соль, перец. Затем добавьте сироп. Отлично, если у вас имеется кленовый сироп. Но его несложно заменить, просто сварив воду с сахаром. На полстакана воды используйте 4 ст. л.сахара.

Варите джем из помидоров на среднем огне в течение часа. Иногда помешивайте.

По истечению часа выберите из джема веточки тимьяна.

Горячий готовый джем из помидоров разлейте по простерилизованным баночкам.

Баночки с джемом простерилизуйте и закатайте. Храните в темном прохладном месте. Подавайте джем из помидоров с хлебом, батоном или крекерами.