Джем из черники без сахара: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. По желанию можете использовать 2 таблетки сахарозаменителя и пектин, если любите густые джемы.

Чернику высыпьте в глубокую емкость и промойте в воде. Слейте жидкость и промокните ягоды бумажными салфетками, удаляя лишнюю влагу.

Высыпьте чернику в казан или ковш с антипригарным дном. Поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев.

Проварите примерно 10 мин. , чтобы все ягодки полопались. Если будете добавлять сахарозаменитель, то сделайте это в этот момент.

Помните остальные ягоды, слегка перетирая их. Проварите джем ещё 4 мин. и выключите нагрев.

Ошпарьте банки и крышки кипятком, если будете закатывать джем на зиму. Выложите в них лакомство и сразу закрутите крышки. Остудите и храните только на холоде, так как продукт не имеет в составе своем консервантов. Если же готовили джем на пробу, то подайте его к столу.