Диетическое тесто для пельменей: пошаговый рецепт

Name: Диетическое тесто для пельменей
Yield: 2
Ingredients: Творог — 400 гр.; Кефир — 200 мл.; Сахар — 1 ст. л.; Сода — 1 ч. л.; Мука — 300 гр.; Повидло — 400 гр.; Растительное масло — 2 ст. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Диетическое тесто для пельменей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Простые блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Диетическое тесто для пельменей очень нежное, эластичное, но при этом не липкое, что и требуется для удобной лепки.

Ингредиенты

Творог — 400 гр.
Кефир — 200 мл.
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Мука — 300 гр.
Повидло — 400 гр.
Растительное масло — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять, так она обогатится кислородом, и тесто будет нежнее.

Сделать углубление в «горке» с мукой, добавить соль и масло, аккуратно и понемногу подливать воду.

Затем миксером вымесить некрутое тесто. Диетическое тесто лучше вымешивать именно миксером на низкой скорости, так оно получится более нежным и воздушным.

Минут через 10 выключить миксер, подсыпать ещё немножко муки и продолжить вымешивание теста вручную, пока тесто не станет гладким и упругим.

Всего процесс вымешивания диетического теста должен занять мин. 20.

Убрать тесто в пакет или накрыть пищевой пленкой и дать ему постоять как минимум час до начала готовки.