Диетический морковный торт: пошаговый рецепт

Первым делом нужно залить изюм горячей водой и оставить на мин.. Затем слить воду, а изюм обсушить.

Вымыть и очистить морковь. Натереть на мелкой или средней терке.

Измельчить ананасы в пюре. В рецепт приготовления диетического морковного торта можно использовать также зеленые яблоки, груши или любые другие фрукты, которые есть под рукой.

Орехи измельчить, но не в пудру, а чтобы ощущались небольшие кусочки.

Яйца вбить в глубокую мисочку. Добавить щепотку соли и начать взбивать. Влить оливковое масло и при желании добавить немного ванильного экстракта. Если фрукты сладкие, то можно обойтись и без сахара в тесте.

Муку просеять с разрыхлителем. Добавить мускатный орех и корицу. Соединить тертую морковь с сухими ингредиентами и яйцом. Добавить обсушенный изюм, измельченный ананас и орехи.

Тщательно перемешать, чтобы тесто было однородное и без комочков. Этот простой рецепт диетического морковного торта можно дополнить также медом по вкусу.

Вылить тесто в жаропрочную форму и отправить в разогретую духовку. Выпекать корж 50-60 мин. .

Готовность торта нужно проверять деревянной палочкой, которая должна выходить из коржа сухой. Когда диетический морковный торт в домашних условиях готов, его нужно остудить и только после этого аккуратно нарезать и подавать к столу.