Детский томатный суп: пошаговый рецепт

Помидоры промываем в воде. Делаем на их кожуре крестообразные надрезы, чтобы затем можно было легко снять шкурку. Обдаем помидоры крутым кипятком, а уже через 1 секунд можем снять кожицу.

Чеснок режем крупно. Помидорки нарезаем на дольки. Складываем овощи в формочку и запекаем 40 мин. в духовке. Температура запекания - 180 ℃.

Чистим лук, режем на кубики. Тушим на сковороде, смазанной маслом, примерно мин. .

В лук добавляем тушеные с чесноком помидоры. Заливаем литром воды, кипятим, а затем выключаем огонь.

Блендером измельчаем смесь, добавляем специи и соль, кипятим ещё пару мин.. Для более нежного вкуса можно добавить немного сливок или сметанки.

Разливаем суп по тарелкам. Украшаем зеленью.