Цветная капуста, тушеная с овощами: пошаговый рецепт

Как приготовить цветную капусту, тушеную с овощами?

Цветную капусту разделите на соцветия. Тщательно промойте каждое соцветие. Разорвите соцветия на части, если они - большого размера.

Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

Чеснок очистите и мелко нарубите.

Помидоры очистите от шкурки и плодоножки. Для этого поместите их на несколько мин. в кипяток; кожица лучше отойдет. Порежьте небольшими дольками.

Базилик промойте и мелко нарубите.

В сковороде нагрейте растительное (лучше - оливковое) масло. Выложите в нее нарезанные лук и чеснок. Обжарьте до мягкости, затем добавьте перец черный и соль, другие специи на свое усмотрение.

Выложите в сковороду другие нарезанные и подготовленные овощи - цветную капусту, помидоры, нут или бобы. Залейте овощи томатной пастой. Если надо, посолите и поперчите ещё . Закройте крышкой и тушьте в течение 1 мин. , пока цветная капуста не станет мягкой.

Добавьте в тушение нарезанный базилик.

Цветная капуста, тушеная с овощами, готова!

Подавайте блюдо горячим с рисом или сметаной.