Cуп рыбный сливочный: пошаговый рецепт

Подготовим все необходимые ингредиенты.

В кастрюлю наливаем литр воды и доводим до кипения (не солим). В него кладем кусок рыбы и варим примерно 1 мин. , не перемешивая. затем куски аккуратно достаем из бульона и откладываем в сторону.

Параллельно разогреваем сковородку, добавляем на нее сливочного масло и обжариваем до прозрачности лук.

Затем к луку добавляем морковь, натертую на средней терке. Кладем немного мускатного ореха, молотый имбирь, подсаливаем. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне примерно 1 мин. .

Затем к тушенным овощам добавляем мелко нарезанный помидор. Помидор заранее опустить в кипяток на минутку, снять шкурку и удалить семена.

Затем тушим ещё примерно мин. и вливаем сливки. Когда сливки начинают закипать, отключаем заправку.

В бульон (без рыбы) кладем мелко нарезанный укроп и базилик, доводим до кипения. Затем в кипящую воду кладем очищенные креветки.

Затем добавляем тушенные овощи. Снова доводим до кипения и варим ещё примерно 10 мин.. Посолить и поперчить по вкусу. Наш прекрасный суп готов.