Черемуховый пирог: пошаговый рецепт

250 мл теплого молока, 3 ст. л.сахара и сухие дрожжи смешиваем в большой посудине, аккуратно перемешиваем и оставляем на 10 мин. .

При помощи венчика смешиваем 0г растопленного сливочного масла, муку, одно яйцо, ванильный сахар. Смешиваем с опарой, которую мы замесили в самом начале. Накрываем кухонным полотенцем и мин. на 50 оставляем - тесто должно подрасти.

Начинаем готовить начинку. Промытую черемуху заливаем 100 мл горячего молока, варим на медленном огне 3 мин.. Снимаем с огня и даем постоять 10 мин.. Затем добавляем одно яйцо, сливочный сыр, и хорошо взбить венчиком до однородности.

Берем форму для выпекания, выкладываем туда наше тесто. Формируем бортики по краям теста. Наверх наливаем начинку. Ставим в разогретую до 180 ℃ духовку на 40 мин. .

Достаем пирог из духовки и даем ему немножко остынуть.

Сливки взбиваем венчиком с оставшимся сахаром.

Сверху заливаем готовый пирог взбитыми сливками. Готово 🙂