Чепалгаш: пошаговый рецепт

Name: Чепалгаш
Yield: 2
Ingredients: Курятина — 400-500 гр.; Картофель — 4 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Перец болгарский — 0,5 шт.; Лавровый лист — 1 шт.; Перец душистый — 3 шт.; Куркума — 1 ч. л.; Соль; Зелень — 1 Пучок; Перец черный — 1 Щепотка; Вода — 2 Литра

03.11.2023

Распечатать рецепт

Чепалгаш

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Эти нежные лепешки с творожной начинкой просто таят во рту! Всем любителям несладкой выпечки посвящается этот замечательный рецепт чеченской кухни!

Ингредиенты

Курятина — 400-500 гр.
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 0,5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый — 3 шт.
Куркума — 1 ч. л.
Соль
Зелень — 1 Пучок
Перец черный — 1 Щепотка
Вода — 2 Литра

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала приготовим тесто, смешав теплый кефир с солью, сахаром, содой и мукой. Далее смешиваем творог с яйцом, добавляем немного соли - это наша начинка. Тесто делим на 8 равных частей, в середину каждой части кладем приготовленную начинку и соединяем края так, чтобы начинка оказалась внутри.

Теперь раскатываем тесто с начинкой внутри в довольно тонкую лепешку.

Сковороду хорошо разогреваем выкладываем на нее лепешку. Масло добавлять не надо.

Жарим с обеих сторон до образования коричневых пятнышек.

Снимаем блин лепешку со сковороду и быстро окунаем ее в кипяченую воду, промываем от гари.

Перекладываем лепешку в кастрюлю, смазываем хорошенько сливочным маслом и накрываем крышкой. То же самое проделываем со всеми лепешками.

Затем выкладываем на широкое блюдо и разрезаем на 8 частей как торт.