Чечевичный суп-пюре: пошаговый рецепт

Подготовим ингредиенты. Чечевицу я покупаю в банке уже полуготовую, но если у вас обычная, - просто много раз ее промойте, как рис, или предварительно замочите в воде на час-два.

Овощи моем и чистим. Нарезаем лук и помидоры мелко, а чеснок пропускаем через пресс.

Заливаем водой чечевицу и ставим вариться. Овощи обжариваем на сковороде в растительном масле.

Когда чечевица набухнет и станет мягкой, - добавляем к бульону смесь со сковороды. Варим ещё -10 мин. .

Солим, перчим, и добавим приправы по вкусу.

Когда суп сварится, - отправим в блендер и смешаем до однородного состояния.

Переливаем обратно в кастрюлю, и на маленьком огне доводим до той густоты, какая вам нравится. Посыпаем при подаче зеленью.