Чечевица с копчеными ребрышками: пошаговый рецепт

Для начала, подготовьте необходимые ингредиенты. Чечевицу залейте горячей водой, чтобы взбухла. Затем слейте старую воду и залейте чечевицу холодной водой. Варим, пока не закипит, после закипания варить ещё 20 мин. .

Пока варится чечевица, мелко нарежьте морковь. Помидоры, лук и перец тоже мелко нарезаем.

Свиные ребрышки нарежьте вдоль кости на полоски, примерно в 1 см шириной.

Поставьте на плиту сковороду, разогрейте на ней масло. Добавьте лук и морковь, через мин. добавляем ребрышки, мелко порезанный чеснок, помидоры и перец. Сверху присыпаем приправами (по 1 щепотке каждой), влейте пол стакана воды и перемешайте, тушим на среднем огне. Ребрышки должны пустить жир, а морковь обмякнуть.

В глубокую форму для запекания выложите сварившуюся чечевицу и ребрышки с овощами (с подсолнечным маслом). Тщательно все перемешайте.

Влейте пару стаканов воды, добавьте томатную пасту. Запекайте в духовке 50-60 мин. , температура 180 ℃.

Все готово!