Чалоп: пошаговый рецепт

Тем, кто ещё не открыл для себя узбекскую кухню и не знает, как сделать Чалоп, предлагаю этот простой рецепт. Предварительно нужно заготовить лед. Подойдет как обыкновенная вода, так и отвары с самой разнообразной зеленью, которая окажется под рукой.

Далее все довольно просто. Соедините катык и охлажденную воду, аккуратно перемешайте.

Вымойте и откиньте на дуршлаг свежую зелень. Можно использовать кинзу, зеленый лук, укроп, петрушку и т.д. Зелень нужно измельчить.

Нарезаем тонкой соломкой вымытый и просушенный огурец.

Редис также вымоем и нарежем соломкой или тонкими кружочками.

Соединяем все ингредиенты, аккуратно их перемешиваем.

Классический рецепт "Чалопа" можно дополнить отварной говядиной и картофелем, чтобы блюдо было более сытным. Посолите и поперчите все по вкусу.

На дно тарелки для подачи выложите 3 кубика льда и налить Чалоп.

Сверху можно добавить ещё щепотку свежей зелени — и все, блюдо можно начинать дегустировать.