Быстрый яблочный рулет с брусникой: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления быстрого яблочного рулета с брусникой.

Грецкие орехи крупно порубите и обжарьте на сухой сковороде в течение мин. на медленном огне.

Яйца вымойте и разбейте в чистую, холодную посуду. Я использую кастрюлю на 1 литр.

Добавьте к яйцам сахар и маленькую щепотку соли.

Взбивайте яйца с сахаром в течение -6 мин. до пышной массы.

Муку просейте через мелкое сито и добавьте в яичную массу. Я обычно просеиваю сразу в миску с массой.

Аккуратно перемешиваем лопаточкой до однородной массы. Не мешайте долго, чтобы пузырьки воздуха не полопались и бисквит остался нежным.

Застелите маленький противень бумагой для выпечки. Яблоки очистите от сердцевины и кожуры. Натрите яблоки на крупной терке и, отожмите сок. Разложите яблоки на бумаге в ровный слой.

Разложите равномерно бруснику по яблочному слою.

Разложите по яблочному слою с брусникой обжаренные орехи.

Вылейте получившиеся бисквитное тесто на верх яблочного слоя и разровняйте. Легче всего это делать пластиковым шпателем.

Выпекайте в горячей духовке при температуре 180 ℃ в течение 30 мин. , до готовности.

Чистое полотенце намочите и хорошенько отожмите. Разложите полотенце на столе и переверните бисквит так, чтобы бумага была сверху. Проведите по поверхности бумаги сырой тканью или мокрыми руками и снимите ее.

При помощи полотенца плотно сверните рулет и оставьте до остывания.

Разверните полотенце, и выложите рулет на разделочную доску швом вниз. Посыпьте сахарной пудрой и украсьте по своему усмотрению.

Наш быстрый яблочный рулет с брусникой готов. Разрежьте и подавайте с кофе, чаем или просто с молоком.