Быстрый яблочный рулет: пошаговый рецепт

Яблоки очистите и натрите на крупной терке. Слейте выделившийся сок, добавьте немного сахара и лимонный сок. Перемешайте начинку. По желанию добавьте немного цедры лимона.

Приготовьте тесто: миксером взбейте яйца, постепенно добавляя сахар, в течение 10 мин.. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к яичной массе вместе с ванильным сахаром и аккуратно перемешайте.

Противень застелите пергаментом, смажьте растительным или сливочным маслом и равномерно распределите на нем начинку. Сверху выложите тесто и аккуратно разровняйте его.

Выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 20 мин.. Аккуратно выложите корж на полотенце начинкой вверх и сверните рулет. Украсьте по своему вкусу.