Булочки с тыквой и корицей: пошаговый рецепт

Прессованные дрожжи смешайте с теплым молоком и ложкой сахара, оставьте на 20 мин. , чтобы сверху образовалась пенная шапка. Масло комнатной температуры взбейте с сахаром миксером.

Добавьте яйца комнатной температуры, пюре из запеченной тыквы, соль, молотую корицу, имбирь и гвоздику. Смешайте до однородного состояния. Соедините с активированными дрожжами.

Постепенно добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто в течение 10 мин.. Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы тесто увеличилось вдвое. На посыпанной мукой доске сформируйте из теста прямоугольник.

Сложите его втрое, затем снова втрое и накройте миской на 20 мин.. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 30х4 см. Сверху смажьте мягким сливочным маслом и посыпьте сахаром с корицей. Сформируйте рулет.

Разрежьте рулет при помощи нити на 12 одинаковых частей. Выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40 мин. .

Выпекайте в разогретой до 190 ℃ духовке 2 мин. до золотистого цвета. Перенесите булочки на доску. Для глазури смешайте частями просеянную сахарную пудру и лимонный сок.

Нанесите глазурь на остывшие булочки и посыпьте рублеными орехами.