Булочки с клубникой: пошаговый рецепт

Первым делом подготовьте все ингредиенты. Если замешиваете тесто руками, растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром и оставьте на 10 мин.. После добавьте соль, белок, сливочное масло и муку.

Я доверю процесс приготовления теста хлебопечке. На дно ведерка я отправляю сливочное масло, молоко, соль и сахар, вливаю белок.

Следом всыпаю просеянную муку и добавляю дрожжи.

Примерно через час тесто готово и я оставляю его подходить. Время зависит от качества дрожжей и от температуры в помещении. Тесто должно хорошо увеличиться в объеме.

Когда тесто готово, можно заняться ягодами. Вымойте их, удалите хвостики, обсушите немного. Я использую ягодки целиком, но можно нарезать при желании.

Отщипните кусочек теста, раскатайте его тонко и сделайте по бокам вот такие надрезы.

В центр выложите начинку. Заверните сначала один край, перекинув его через центр, а после - второй. Вот такая булочка получится в результате.

Выложите булочки с клубникой на противень. Желток соедините с небольшим количеством молока и смажьте им булочки сверху. Отправьте противень в разогретую до 190 ℃ духовку.

Запекайте примерно 30 мин. до готовности.

Немного остудите булочки, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного чаепития!