Булочки «Розочки» из дрожжевого теста: пошаговый рецепт

В миску всыпаю дрожжи, 3 ст. л.просеянной муки и перемешиваю.

Молоко подогреваю до комнатной температуры, затем вливаю его к дрожжам и муке, перемешиваю и оставляю на 10 мин. .

Тем временем в отдельную миску добавляю 30 грамм растопленного сливочного масла, 4 ст. л.сахара.

Добавляю щепотку соли и подсолнечное масло, размешиваю ложкой.

Вбиваю 1 куриное яйцо и тщательно взбиваю венчиком.

Подошедшую опару соединяю с яично-масляной смесью, перемешиваю венчиком до однородной консистенции.

Муку заранее просеиваю, чтобы выпечка была пышной и воздушной, всыпаю ее порционно и все время перемешиваю.

С помощью миксера замешиваю тесто, оно получается липким и мягким. Накрываю тесто полотенцем и оставляю на 40 мин. .

Разделяю тесто на 2 части, стол посыпаю мукой и выкладываю на него тесто, затем раскатываю каждую часть толщиной 1, см.

Оставшееся масло заранее достаю из холодильника и размазываю его по пласту.

Поверх масла выливаю сгущенное молоко и размазываю его, оставляю по краям 2 см.

1Яблоко мою и разрезаю, вычищаю семечки и снимаю кожуру, измельчаю его на мелкой терке, добавляю к нему сахар и перемешиваю.

1Распределяю половину начинки из яблок по всему пласту и посыпаю немного корицей.

Сворачиваю тесто рулетом, затем то же самое проделываю и со второй частью теста.

1Нарезаю рулетики небольшими кусочками по 4 см в толщину.

Куриное яйцо вбиваю в миску и размешиваю, смазываю им булочки и отправляю в разогретый до 180 ℃ духовой шкаф на 30 мин. .

1Готовые булочки получаются мягкими, пышными и аппетитными, с приятным ароматом.