Булочки на пиве: пошаговый рецепт

Налейте пиво в чашу хлебопечки, добавьте сахар, масло и соль, сверху добавьте муку и сделайте в ней углубления, положите в углубление дрожжи, включите хлебопечку в режиме «Основное тесто». При замешивании вручную сначала растворите дрожжи в пиве в течение 3 мин. , расплавьте масло и добавьте сахар, соль и муку. Замесите все ингредиенты в течение 20 мин. , затем отложите на 30-4 мин. , чтобы тесто поднялось.

Как только тесто будет готово, выложите его на ровную, посыпанную мукой, поверхность и разрежьте его пополам, затем - каждую половину ещё на 8 частей, всего вы получите 16 частей.

Руками сформируйте из каждой части теста грубые булочки, выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, отложите на 3-40 мин. .

Влейте воду в кастрюлю, добавьте соду.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения на среднем огне. Положите полученные булочки в воду, по две лепешки за раз и варите с двух сторон в течение 4 секунд, поворачивая их через каждые 10 секунд.

Достаньте булочки из содовой воды, удалите лишнюю жидкость.

Положите полученные булочки снова на противень. С помощью щетки нанесите яичный желток на булочки.

Сделайте ножом надрезы крест на крест на каждой булочке.

Поставьте противень с булочками в заранее разогретую до 220 ℃ духовку и выпекайте в течение 1 мин.. Остудите полученные булочки и подавайте к столу.