Брюссельская капуста с копченой грудинкой и яблоками: рецепт

Замороженную капусту предварительно не размораживать. У каждого кочана отрезать торчащую кочерыжку (именно она дает горечь), надрезать крестообразно основание кочана.

В кипящую подсоленную воду опустить подготовленные кочаны и варить 8 мин.. затем добавить 1/2 ч. л. лимонного сока или 9% уксуса. Варить еще 2 мин.

В сковороде, смазанной маслом обжарить нарезанный кубиками репчатый лук 2 мин., добавить нарезанное небольшими кусочками очищенное свежее яблоко, мед, немного подсолить и обжарить 3 мин., помешивая.

В сковороде обжарить копченую грудинку 3 мин. Добавить отварную капусту, подготовленные лук и морковь, измельченные чеснок и имбирь, горчицу с семенами, сладкую паприку и 1/2 ч. ложку лимонного сока. И тушить 3 мин.

Брюссельская капуста с копченой грудинкой и яблоками готова.