Брынза запеченная в духовке: пошаговый рецепт

Брынзу нарезаем крупными кубиками стороной 3 см.

Помидоры обдаем кипятком, очищаем от кожуры, а затем нарезаем на тонкие небольшие дольки.

Перцы сбрызгиваем маслом и запекаем в духовке до появления обугленных участков на поверхности. Запеченные перцы достаем, очищаем от семян и мембран. Мякоть перцев нарезаем тоненькими полосками.

Берем небольшую форму для запекания или горшочек, выкладываем на дно сыр, поверх сыра - дольки помидора. Солим.

Поверх помидоров равномерно распределяем слой перца, нарезанного полосками.

Сливочное масло нарезаем небольшими кубиками и распределяем поверх перцев.

Посыпаем блюдо специями. Ставим наше блюдо в духовку, разогретую до 220 ℃, и готовим 10 мин.. Затем достаем блюдо, разбиваем в него два яйца, и ставим обратно в духовку.

Как только яйца запекутся до готовности - блюдо можно доставать из духовки и подавать на стол. Подается оно прямо в формочке, в которой запекалось, и уже из нее блюдо накладывается на отдельные тарелки.