Бостонский торт: пошаговый рецепт

Молоко, ванильный экстракт и пару ложек сахара прогрейте. Отдельно соедините оставшийся сахар, просеянную муку, крахмал и соль.

Всыпьте в теплое молоко и перемешайте.

Поставьте на огонь и, помешивая, томите пару мин.. Снимите с огня. Немного остудите. Отдельно взбейте яйца. Добавьте пару ложек смеси в яйца, быстро перемешайте. Выложите яйца в сотейник и снова проварите на медленном огне 3 мин.. Добавьте масло.

Накройте готовый крем пищевой пленкой, чуть остудите и уберите в холодильник минимум на 1 час. Можете хранить его до 3 дней.

Пока охлаждается крем можно заняться тестом. Духовку разогрейте до 180 ℃. В глубокой мисочке соедините муку, сахар, разрыхлитель, соль. Добавьте масло, немного молока и ваниль.

Остальное молоко взбейте с яйцом. Влейте в тесто, взбейте все до однородности.

Выложите тесто в жаропрочную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Отправьте в духовку и выпекайте до румяности (минут 30-4, в зависимости от формы).

Готовый корж остудите мин. в форме, а после на решетке. Аккуратно разрежьте его на два коржа.

Смажьте кремом и соберите тортик.

На водяной бане приготовьте глазурь. Соедините шоколад, сахар, воду. Как только шоколад растаял, снимите с огня и добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте. Для аромата можно добавить чуточку ванильного экстракта.

Полейте глазурью и "Бостонский торт" готов. Приятного чаепития!