Борщ вешенский: пошаговый рецепт

Очистите картофель. Одну картошинку оставьте целой, остальные порежьте небольшими кубиками. Сильно мельчить не надо, иначе ваш картофель разварится раньше времени.

Морковь очистите и натрите на терке.

Репчатый лук нужно нарезать кубиком.

На растительном масле обжарьте репчатый лук.

Картофель переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.

Пастернак натрите на терке. Я взяла замороженный из моих заготовок на зиму.

К обжаренному луку добавьте морковь. Перемешайте и тушите все вместе.

Свеклу нужно очистить и натереть на терке.

Нашинкуйте капусту.

Свеклу добавьте к зажарке. Влейте томат, тушите все вместе.

Капусту добавьте к картофелю, когда он станет почти готовым.

Минут через 10 добавьте в борщ зажарку. Варите до готовности овощей.

Из борща извлеките целую картошину. Потолките ее и снова верните в борщ. Борщ посолите, поперчите. Доведите до готовности и, разлив по мискам, подайте к столу.