Борщ с рыбой: пошаговый рецепт

Картофель очистите от шкурки и нарежьте кубиком. Поместите картофель в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться на среднем огне. Когда вода закипит, снимите пенку.

Морковь натрите на крупной терке.

Репчатый лук очистите и нарежьте на небольшие кубики.

На растительном масле обжарьте сначала репчатый лук. Помешивайте, чтобы ничего не пригорело.

Добавьте к луку морковь, тушите все вместе мин. .

На крупной терке натрите свеклу. Добавьте ее в сковороду к овощам. Тушите все вместе 3 мин.. Добавьте томатную пасту и немного воды из основной кастрюли, где варится картофель (1-2 половника). Тушите под крышкой овощи со свеклой до мягкости. Огонь маленький. Овощи должны почти томиться.

Наша заправка для борща будет вот такой.

К кипящему картофелю (он варится у нас на среднем огне примерно 10 минут) добавьте нашинкованную капусту. Варите 10 мин. .

Заправку для борща добавьте в основную кастрюлю. Откройте банку с рыбой. Содержимое банки вместе с соусом добавьте в кипящий борщ.

Откройте банку с фасолью. Добавьте ее вместе с соусом в борщ. Доведите борщ до готовности, чтобы все овощи дошли и стали мягкими. Посолите борщ, поперчите по вкусу. Выключите. Подайте борщ к столу. Я подаю такой борщ всегда со сметаной, а в период поста — с постным майонезом.