Борщ с крапивой: пошаговый рецепт

Мясо вымойте, отправьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите бульон на медленном огне после закипания, убирая пену, до мягкости мяса.

Готовое мясо аккуратно достаньте из бульона, остудите и отделите от костей.

Поставьте бульон снова на огонь, доведите до кипения. Подсолите немного и выложите нарезанный картофель. Варите мин. 12-1 на среднем огне.

На сковороде разогрейте растительное масло, выложите измельченные овощи и обжарьте до мягкости.

Крапиву промойте, обсушите.

Выложите на сковороду, добавьте сливочное масло и тушите на медленном огне мин. , помешивая.

В кастрюлю выложите овощи и мясо. Варите мин. ещё . В конце добавьте перец (или другие специи по вкусу) и уксус (лучше винный). Через минуту можно снять борщ с огня и под крышкой оставить ещё мин. на 20 перед подачей.

Подавать борщ с крапивой можно, дополнив его сметаной, зеленью и жареным яйцом, например.