Борщ с килькой и фасолью: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Заранее замочите фасоль, отварите до готовности.

Нарежьте средним кубиком картофель, капусту средней соломкой или шашечками.

Налейте в кастрюлю 2 литра воды, доведите до кипения. Добавьте картофель и капусту. Варите на среднем огне в течение 1 мин. .

Нарежьте лук и помидор средним кубиком. Предварительно с помидора снимите кожицу, обдав его кипятком. Обжарьте овощи до мягкости в 4 ст.л. растительного масла.

Свёклу натрите на крупной терке. Добавьте к обжаренным овощам и прогрейте в течение 4 мин. помешивая.

В кастрюлю с картофелем и капустой переложите обжаренные овощи со свеклой. Перемешайте. Добавьте фасоль и кильку в томате, перемешайте.

Проварите борщ на малом огне ещё мин. после закипания. Добавьте зелень, закройте крышкой, выключите огонь. Дайте настояться 20 мин. и подавайте к столу.