Борщ московский: пошаговый рецепт

Подготовьте все ингредиенты для приготовления борща.

Свинину помойте и выложите в кастрюлю.

Залейте мясо водой. Потребуется 1, литра.

Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену и огонь убавьте до минимума. Варите свинину до мягкости.

После мясо достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в бульон. И начинайте варить борщ.

Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.

Свеклу очистите, помойте и также натрите на терке. Выложите в сковороду к овощам. Налейте подсолнечное масло, уксус и добавьте сахар. Перемешайте эти овощи и тушите на среднем огне -8 мин. .

После добавьте свеклу, лук и морковь в кастрюлю.

Варите борщ ещё 10 мин.. Затем капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю.

Добавьте томатную пасту или помидоры измельченные любым способом:в мясорубке, на терке, в блендере. Добавьте соль и лавровый лист. Любители острого могут поперчить борщ. А также добавить жгучий перец. Варите борщ до готовности всех ингредиентов ещё 20 мин. .

Сосиски нарежьте и выложите в кастрюлю. Добавьте отварную свинину. Проварите 4 мин. и выключайте огонь.

В готовый борщ отправьте нарезанную зелень и чеснок.

Необыкновенно вкусный и ароматный московский борщ можно подать к столу со сметаной или без.