Борщ из куриного филе: пошаговый рецепт

Куриное филе тщательно промываем. На огонь ставим кастрюлю воды, кладем в нее филе, варим его до полной готовности (примерно полчаса). Отставляем кастрюлю с огня, достаем филе, остужаем его.

Очищаем лук от шелухи, после чего нарезаем его мелким кубиком.

Морковь мы также очищаем и измельчаем. Я для этого использую терку.

Перец промываем, очищаем от семян и нарезаем небольшими кусочками.

На раскаленную сковороду наливаем масло, обжариваем в нем луковицу, морковь и перец до мягкости.

Добавляем затем томатный сок (заправку) и тушим все овощи ещё мин. семь, после чего снимаем их с огня.

Очищаем картофельЭ даем ему постоять в холодной воде полчаса, чтобы избавиться от крахмала. После чего промываем его и нарезаем кубиком.

Капусту мелко шинкуем.

Кастрюлю с бульоном (после куриного филе) возвращаем на огонь. Даем бульону закипеть, после чего бросаем в него картофель, а через пару мин. и капусту. Доводим все до кипения.

Мясо нарезаем кусочками и отправляем в кастрюлю, добавляем консервированную фасоль, смесь овощей и томатного сока (со сковороды). Провариваем все до полной готовности, добавляем соль, перец и приправы по вкусу.

1Разливаем порционно готовый борщ в тарелки, подаем блюдо к столу.