Болгарская милина: пошаговый рецепт

Подготовим ингредиенты.

В миску наливаем сыворотку и вбиваем яйцо, все перемешиваем.

Добавляем 2 стакана муки и подсолнечное масло.

Далее, подсыпаем по горсточке муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто на 1 мин. , накрыв полотенцем.

Готовим начинку. В миску высыпаем творог, брынзу, добавляем яйцо и немного черного перца. Все перемешиваем.

Зелень моем, просушиваем, нарезаем и добавляем в начинку.

Тесто разделяем на 4 части. Одну часть раскатываем тонко, присыпая мукой.

На тонкое тесто кладем четверть начинки.

Сворачиваем рулетом. Так готовим 4 рулета.

Форму смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в нее рулеты. Можно выложить зигзагом, по кругу или полосками.

Готовим заливку. Соединяем сметану и 4 яйца. Все взбиваем венчиком.

Заливку выливаем на рулеты из теста. Отправляем в разогретую до 10 ℃ духовку на 40 мин. .

Болгарская милина готова.