Блины заварные с молоком: пошаговый рецепт

В глубокой миске, в которой будете делать тесто, взбейте яйца с сахаром и солью.

Добавьте к яйца половину молока и, понемногу добавляя муку, хорошо размешиваем жидкое тесто.

Оставшееся молоко нагрейте почти до кипения и тонкой струйкой влейте в тесто, все время его помешивая. Затем добавьте растительное масло и гашеную кипятком соду. Тесто получится немного жиже, чем на обычные блины.

Наливаем тесто на разогретую и смазанную маслом сковороду и выпекаем блины. Смазывать сковороду необходимо лишь для выпечки первых блинов. Тесто должно хорошо растекаться по сковороде и блины должны получаться тонкими. Если они у вас толстые - добавьте немного молока к тесту.

Обжариваем блины с обеих сторон до красивого румяного цвета.